Печенье к кофе, чаю, шоколаду и прочее - Постныя палочки с сиропом

Постныя палочки с сиропом

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорция:
1/2 фун. сахару, 4 яйца, 4 ст. муки, малиновый или земляничный сок.

Сильно растереть в миске полфунта сахару с четырьмя яйцами, подсыпывая четыре стакана муки. Когда уже вся мука пошла в дело, влить столько малиноваго или земляничнаго сиропу, чтобы возможно было делать палочки, сильно размешать и запечь в легком духу.