Мазуреки - Мазурек с вином

Мазурек с вином

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорция:
4 стак. сметаны, 1 фун. сахару, 2 ст. вина, 4 яйца, 1 лимон, 5 - 6 ст. муки, 1/2 ложки масла, 1 ст. миндаля, 2 ложки сахару.

Замесить на хододу три стакана свежей сметаны с фунтом сахару, двумя стаканами вина, четырьмя яйцами, соком из лимона и коркой с него, прибавляя впору муки; сделать мазурек, смочить его сверху вином, посыпать миндалем с крупно толченым сахаром и испечь.