Блинки - Гренки из белаго хлеба

Гренки из белаго хлеба

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорция:
3 - 4 яйца, 2 стак. молока, 1,5 ложки масла, 1,5 - 2 фр. булки, несколько сухарок. К этому сахар с корицею.

Взбить несколько яиц с молоком; растереть на терке верхнюю корку белаго хлеба или булки, нарезать тонкими кусками, каждый из них обмакнуть в битое яйцо. посыпать сухарем и жарить в горячем масле. Подавая к столу, обсыпать сахаром с корицей.